胡萝卜具有哪些功效和作用?

　　胡萝卜具有哪些功效

　　我们都知道胡萝卜是对于人体健康特别好的一种蔬菜。但是由于胡萝卜的味道，让很多人都拒绝胡萝卜搭配的食物。但是知养生网要告诉大家一些胡萝卜的功效，希望大家能够多多食用胡萝卜，促进身体的健康发展。

　　因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素，因此胡萝卜摄入人体消化器官之后，就可以转化为人体所需的维生素A。维生素A可以保护眼睛，改善夜盲症，而且它还具有改善皮肤粗糙的状况，甚者是抵制身体免于受到自由基的伤害。

　　首先，胡萝卜中的β胡萝卜素能够对视觉系统起到保健作用。视网膜上有一种叫做视杆的细胞，这种细胞含有视紫质，因此它具有暗视觉的功能。补充适量的β胡萝卜素能够促进视杆细胞中的视紫质达到正常的含量，因此能够避免由于缺少了维生素A而导致了暗视野适应迟钝的问题，同时也会避免暗视野之后突然出现的强光对眼睛造成损害。此外，多吃胡萝卜还可以预防多种眼睛疾病如夜盲症、干眼症等等。

　　其次，胡萝卜对皮肤组织也具有保健作用。β胡萝卜素能够在人体里面转化成维持上皮组织完整所必须的VA。所以，当我们摄入了定量的β胡罗卜素，就能够维持正常的体表、消化道、呼吸道的正常运转，甚至是生殖泌尿道和内分泌道等等的运作。而且多吃胡萝卜可以避免皮肤多屑、角质化等皮肤疾病。