老话说的好朝食三片姜,犹如人参汤......接下来知养生网为大家解说下吃姜的好处喝方法......生姜是我们熟悉的调味品,有一句俗语说,“早上三片姜,胜过饮参汤”,说明早上是吃姜的最佳时间。你知道为什么吃姜要选择在早上呢?晚上吃姜不好吗?我们一起来看看“朝食三片姜,犹如人参汤”的养生意义,顺便了解下食用生姜的注意事项!
朝食三片姜,犹如人参汤
姜是一种人们熟悉的菜肴和调味品,也是众所周知的一味常用中药,对防病治病、养生都有一定的作用。生姜具有杀菌解毒的作用,能预防各种癌症炎症,温阳性烈,可治风湿风寒,温五脏,助阳温肾。风为百病之源,平时常吃姜,可百病免身。民俗有句话说得好,“男人不可百日无姜”。苏轼在《东坡杂记》中记叙了一80老和尚,服姜40余年,面色童相。
“早上三片姜,胜过饮参汤”,这句俗语告诉人们生姜具有养生保健的作用,也提到了生姜最恰当的服用时间是在早上。
吃姜的时间为什么要选择在早上呢?人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,为一天中饮食的消化吸引做好铺垫。并且生姜中的挥发可以加速血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。但是到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,应该多吃清热、下气消食的食物。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状,因此体质燥热者不宜过量食用。
生姜是天然的抗衰老食物,就连夏秋末期的孔子也通过食用生姜来养生保健、延年益寿。如今人人都知道生姜的好处,但也要了解怎样食用生姜最能发挥其保健功效,专家建议,生姜要在早上食用,而不适宜在晚上食用。
早上三片鲜姜能驱寒健胃
早上吃,一天都不冷,既祛寒,又滋养身体。生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜的作用。
早晨吃姜有3大养生奇效:一是不感冒,二是远离胆管结石,三是保护肝功能。含姜的方法是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
生姜在早上吃,较利于人体更好地摄取姜中的营养素,但生姜属于辛辣的食材,不宜早晨空腹时食用。很多人早晨喜欢喝粥,此时不妨把薄薄的姜片或姜丝放在粥里一起食用。一碗热乎乎的生姜粥,不仅暖胃,还能加速血液循环,对预防心血管病也有很好的效果。就粥的小菜里也可以多放点生姜丝,比如爽口泡菜、拌黄瓜、拌萝卜等。
除了熬姜汤和生姜粥,还可以炒姜丝、做姜糖。炒姜丝一定要选用嫩姜,因为老姜过于辛辣,不宜单独做菜。有妇科病的女性,不妨把生姜和红糖放在一起熬成细细的姜糖,食用后可以加速血液循环,帮助缓解经期腹疼。
一些年老体弱的人身边宜备些姜片、姜茶,感觉中气不足波及心脏时,即时食用可避免危险。还可自己制作姜枣茶:取生姜一块,切生细丝,然后与5枚红枣一起放入锅中,加入适量清水煎。大枣性温,可以补益脾胃,再加上生姜可以驱寒,两者搭配,时常饮用,可防病保健。
需要注意的是生姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。
这些人不能“夏吃姜”
阴虚体质的人:绝对不能吃姜,因为阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重的人:如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病的人不宜服食生姜。如果必须食用,一定要配伍寒凉食物以中和生姜的热性。
肝炎病人:一般情况下,肝炎病人要忌吃姜,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选配一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热。
脱发患者:很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。
许多人在食用生姜的时候,会将姜皮去掉,专家则指出,是否去皮也要具体对待。夏季用生姜入菜时,最好留皮以免上火。这样可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。还有,风寒感冒导致呕吐、胃痛时,喝生姜红糖水可以缓解。此时的姜最好要去掉皮,因为姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。