夏季如何饮食养生,推荐4款清爽可口开胃食谱(图文)

知养生网为广大网友提供4款夏季养生食谱,供大家清凉一夏......天气越来越热，人们的胃口也跟着变差，提不起食欲，该如何打开胃口呢？下面小编就给大家推荐几款开胃食谱，清爽可口不油腻，特别适合夏季食用，能挑逗起人们的胃口，补充炎炎夏日所消耗的能量，就让这样这么清爽美食来打开你的食欲吧。

　　彩椒鸡丝——开胃补充营养

　　原料：鸡胸脯肉1块，红黄彩椒各1个，小葱、料酒、淀粉、油盐适量。

　　彩椒鸡丝的做法

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下;

　　3.再加入少量的油搅拌均匀;

　　4.烧热锅，放入适量的油，下入提前码味的鸡丝翻炒;

　　5.煸炒直至鸡丝变色;

　　6.加入红黄彩椒丝;

　　7.翻炒几下后加入盐调味;

　　8.最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。

　　特别提示：这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味，加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑;加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以;最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

肉末蒸醉鸭蛋——夏季可口营养菜

　　食材;醉鸭蛋2个、猪肉末200克

　　调料;生姜、葱花、料酒、盐、蛋清

　　肉末蒸醉鸭蛋的做法

　　1.猪肉末里加入盐，料酒，蛋清和葱花按顺时针方向搅拌有黏性为止

　　2.准备醉鸭蛋

　　3.准备葱花和姜片

　　4.取约100克左右的肉末双手不断的来回摔打成有黏性的圆球状

　　5.均匀的放入碗里

　　6.磕入醉鸭蛋，加入生姜

　　7.冷水上锅，大火蒸8分钟即可

　　8.取出去除上面的姜片撒上葱花

　　特别提示

　　1.这道菜猪肉末调味的时候要适当的调的淡一些，这样加入咸鲜的蛋的味道刚好。

　　2.猪肉末要摔打成有黏性，这样的口感会很鲜嫩。

　　3.蒸的时间要看猪肉末的多少决定

蒜泥手撕茄子——开胃清凉

　　主料：白皮小茄子8条。

　　调味料：大蒜6瓣，小葱1根，小米椒2个，鲜酱油2大勺，香油1大勺，香醋1大勺，糖1小勺，盐少许。

　　蒜泥手撕茄子的做法

　　1、白茄洗净去蒂，整条放入蒸锅的篦子上。

　　2、蒸锅上汽后蒸8-10分钟，晾凉以后用手撕成细条。

　　3、大蒜剥皮用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。

　　4、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。

　　特别提示

　　1、蒸茄子的时候不要放到盘子里蒸，而是要直接摆在篦子上，这样不会积水而影响口感。

　　2、蒸茄子的时间根据茄子的大小、多少适当调整。

　　3、调味料仅供参考，请根据自己口味适当调整。小米辣椒很辣，不喜欢的也可以不放。

　　奶酪芝士焗虾——清爽可口开胃

　　食材：鲜虾、料酒、盐、芝士碎、奶酪片、香葱

　　奶酪芝士焗虾的做法

　　1、将鲜虾去壳后，剪掉虾须虾枪，剔除虾线，背部剖开压平，撒料酒和少许盐腌制一小会儿。

　　2、撒上奶酪片(条)和芝士碎(片)。

　　3、入烤箱200℃，10分钟左右，看见虾变红色，奶酪和芝士融化。

　　4、取出撒香葱碎。

　　荔枝菠萝虾仁沙拉，这个就简单啦，将虾仁去壳去虾线后焯熟，用丘比沙拉汁腌制一会儿，加入喜欢的水果或蔬菜里面，拌上沙拉酱，即可。

　　棒棒虾，将虾仁去壳去虾线后，抽去虾经，裹上蛋液和面包糠，入油锅炸至熟。