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教你轻松巧做新口味元宵

发表日期:2015-05-29 | 来源 :知养生网 | 点击数:

  正月十五元宵节到,元宵节是中国的传统节日,而在这天吃元宵也是一种习俗,但是每年都吃一样口味的元宵会不会觉得腻呢?那就马上来换种口味吧。今天知养生网小编就教你轻松巧做新口味元宵,一起来学学几款汤圆的做法,让你这个元宵别有一番风味,让你回味无穷,一起来看看吧。

  桂花酒酿南瓜汤圆

  食材:南瓜150g、酒酿100g、糯米粉200g、糖桂花适量、白糖适量

  耗时:准备时间10-20分钟、制作时间10分钟内

  做法:

  1准备好食材。南瓜洗净,切块

  2南瓜隔水蒸熟

  3用调羹碾成泥

  4边搅拌边添加糯米粉

  5直至揉成团。

  6搓成小团

  7小锅水开,放下南瓜团圆,中火煮至团圆浮上来

  8待南瓜团圆浮出水面,加酒酿煮开。

  9放些白糖煮开。

  10加适量糖桂花即可

  注意事项:

  每次可以多做些,放冰箱冷冻。吃时拿出,非常方便。   椰汁西米南瓜汤圆

  食材:南瓜300g、糯米粉适量、西米适量、椰子粉适量、糖适量

  耗时:准备时间半小时-1小时、制作时间半小时-1小时

  做法:

  1南瓜、糯米粉、西米、糖备好。

  2锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。

  3煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。

  4把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。

  5锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

  6捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  7南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。

  8南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入椰子粉和糖。

  9将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。

  10将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

  11锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。

  12煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

  13碗里倒入椰子粉和糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

  注意事项:

  1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  2、椰子粉可以换成鲜奶。

  3、糖量根据自己口味自行调配。

  4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

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