教你轻松巧做新口味元宵(4)

　　抹茶椰肉汤圆

　　食材：糯米粉100g、抹茶粉5g、椰蓉100g、淡奶油2大勺、子粉，椰子酱，黄油适量、开水适量

　　耗时：制作时间10-20分钟

　　做法：

　　1一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。

　　2加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。

　　3成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。

　　4准备馅料，这个可以按自己喜好，随意搭配。发挥自己的想象。

　　5椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油，

　　6将5中的材料拌匀以后，(干湿度以成型为宜，不要太软)，加入黄油，用手抓匀。

　　7馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。

　　8将面皮压扁，馅料放上边。

　　9手掌聚拢，将皮包住馅料。

　　10慢慢收口，最后聚拢。

　　11揉圆，没有裂纹即可。

　　12全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。

　　注意事项：

　　汤圆好吃，但因为其实糯米粉所制，糯米粘滞、不容易消化，尤其是胃不太好的人，不易多吃哦，并且汤圆含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。

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