饮食养生大全:隔夜的东西最好不要吃,隔夜饭为什么不能吃?

　　饮食养生大全：隔夜的东西最好不要吃

　　首先要告诉大家的是隔夜茶是不能喝的。首先隔夜茶存放的时间过久，茶里面的维生素已经消失了，茶当中的蛋白质和糖类等会转化成为细菌、霉菌繁殖的养料，大量的细菌在里面，所以隔夜茶是不能喝的。

　　饮食养生大全：隔夜的东西最好不要吃。很多人都有这样的习惯，就是在天气热的时候，当天吃不完的食物不会留到隔天，但是冬天的时候食物不容易变质，所以很多人就一直把东西留到了吃完为止。但是知养生网要告诉大家，有些食物是不能隔夜吃的。

　　知养生网还要告诉大家，银耳隔夜也是不能喝的。虽然大家都知道银耳汤是营养补品，但是银耳一旦放着过夜的话，里面就会产生许多有害成分。银耳中都含有许多硝酸盐类，如果存放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。人如果这个时候喝了这个汤水，硝酸盐就进入到血液里面，使人体中正常的血红蛋白氧化，就没有氧气的携带能力，人体造血功能就会出现问题。

　　我们在喝水的时候，把水烧开的时候，水里面的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，隔夜的开水，亚硝酸盐在人体内会形成致癌的亚硝胺。多次煮沸时间过长的水，亚硝酸盐的含量升高。如果把开水放在那里二十四小时，亚硝酸盐含量是刚刚烧开的开水的1.5倍。所以在这里告诉大家，开水最好是现烧现喝。