吃螃蟹养生有哪些讲究

　　吃螃蟹有哪些讲究

　　秋天是螃蟹大行其道的季节，螃蟹的肉鲜美，营养十分丰富，蟹肉里含有丰富的蛋白质和钙、锌，不仅如此蟹肉更是含有较丰富的铁和维生素等，因此螃蟹是人们非常喜爱的食物。但是，吃螃蟹虽然是人生的一大享受，但是如果吃法不正确的话，也会让“享受”变成了“活受罪”。下面知养生网来说说吃螃蟹有哪些需要讲究的地方。

　　在正常的情况之下，只要是已经死了的东西，那么就会很快地腐败和变质。特别是螃蟹在死了之后缩短了僵硬期和自溶期的时间，因此螃蟹身体里面滋生的细菌就会快速地繁殖并且会扩散到了螃蟹的肉中，如果吃螃蟹的人身体的抵抗力不够好的话，那么久特别容易出现呕吐、腹泻等食物中毒的情况。

　　因此如果不想吃到“问题蟹”的话，家庭主妇们在购买螃蟹的时候要注意选择螃蟹，新鲜的螃蟹的外壳是呈现青黑色的，外壳具有光泽，而且脐部很饱满，腹部呈现白洁。然而如果是濒临死忘的螃蟹，它的外壳就是呈现黄色，而且蟹脚比较软，翻正很困难。食用螃蟹的时候更是需要现蒸现吃，不要隔夜存放。万一要是吃不完的话，剩下的螃蟹一定要储存在阴凉通风，较为干净的地方，如果要再次吃的时候必须要用锅再煮熟蒸透了。

　　在食用螃蟹的时候，最佳搭配的饮料就是温黄酒，而且吃螃蟹的前后时间尽量不要喝茶，这样是为了避免胃酸被开水冲淡，而且喝茶会让螃蟹的某一些成分凝固，进而会造成腹痛、腹泻等症状。