天热吃什么好？五款凉拌菜清热消食透心凉

　　步入六月，气温仍旧在上升着，炎热的天气给人们带来的影响最大的就是食欲干扰了，因为天气问题，很多人看到食物都没有欲望，如何是好呢？其实夏天没食欲时可以食用些凉拌菜来开胃，凉拌菜爽口清凉，是夏季必吃的美食之一，今天小编就为大家介绍几款养生凉菜，帮你解除夏日的暑气哦。

　　擂辣椒皮蛋

　　材料：皮蛋4个、尖椒150G、生抽少许、食盐少许、大蒜少许、鸡精少许

　　做法：

　　1、准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的

　　2、大蒜用擂钵擂成蒜末，皮蛋一个切成四瓣备用

　　3、擂好的蒜沫备用；辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中

　　4、用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀

　　功效：清热去火、开胃消食

　　凉拌黄瓜

　　材料：黄瓜2根、食盐1勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油几滴、甜醋1汤匙、白砂糖1勺、红尖椒1个

　　做法：

　　1、黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉

　　2、将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟

　　3、将腌制出来的水倒掉

　　4、加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀

　　5、再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可

　　功效：清热解毒、消食开胃

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克、橄榄油15毫升、拌饭酱30毫升

　　做法：

　　1、胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段，金针菇去根，洗净

　　2、烧开水，滴2滴油，放少许盐，放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用

　　3、接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起

　　4、把捞起的金针菇放入凉开水里

　　5、金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用

　　功效：爽口开胃、增强抵抗力

　　小葱拌豆腐

　　材料：豆腐250克、香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙

　　做法：

　　1、豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净

　　2、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟

　　3、去除豆腥味后沥干水分

　　4、小香葱切末

　　5、沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可

　　功效：清热解毒、降三高