猪肉不宜和哪些食物一起食用？

　　作为日常饮食中不可缺少的肉食，猪肉无疑是餐桌上最常见的食物了，但是近年来猪肉价格一直起伏不定，很多人都认为是市场经济的现象，然而近日却被爆出猪肉突涨价源于国家操盘所致的，原来发改委才是幕后大哥啊。虽然猪肉价格上涨，但是猪肉无疑还是一餐中的主食之一，但是你知道每种食物都是有禁忌的，特别是在如今烹调花样百出的时候更应注重食物的搭配。那么猪肉和哪些食物一起煮会给健康带来麻烦呢？下面和知养生网一起了解下猪肉不宜和哪些食物一起食用吧。

　　猪价触底飙涨 发改委约谈雨润中粮等大型企业

　　全国猪肉价格自2月份开始持续快速下滑，但近日出现明显回升。与5月7日相比，5月12日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨3.1%、3.2%。分地区来看，近八成省区市的猪肉价格上涨，其中山西、辽宁、安徽的猪后臀尖肉和猪五花肉价格涨幅在7.0%-14.4%之间。

　　4月下旬，部分屠宰企业适当提高了生猪收购价格，然后市场价格就开始“疯狂”，涨幅完全超过了屠宰企业的收购价。五一之前，屠宰企业停购，但猪价却继续猛涨，广东曾经出现一天1公斤猪肉上涨1元的情况，这是从来没有过的。

　　据一位不愿具名的业内人士则道出了实情：4月17日，国家发改委价格司曾召集金锣、雨润、中粮等大型养殖、屠宰企业，紧接着猪价便步入上行通道。 　　虽然猪肉价格上涨，但是猪肉无疑还是一餐中的主食之一，但是你知道每种食物都是有禁忌的，特别是在如今烹调花样百出的时候更应注重食物的搭配。那么猪肉和哪些食物一起煮会给健康带来麻烦呢？下面一起了解下吧。

　　1、猪肉与大豆

　　豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

　　2、猪肉与牛肉

　　猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

　　3、猪肉与养肝

　　中医云 “猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　4、猪肉与芫荽

　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

　　5、猪肉与鹌鹑

　　猪肉与鹌鹑同食虽然没有什么特别危害健康的影响，但是会令人面黑，这也不是谁愿意看到的吧。

　　6、猪肉与虾

　　虽然说两者搭不上边，但是有些人还是会把两样放一起煮食，那就要当心了，两者同食会令人滞气的。