夏季吃苦瓜好处多，怎样吃可以清凉祛暑？(3)

　　苦瓜银耳汤

　　材料：银耳100克、苦瓜100克、食盐1/2茶匙、蒜4瓣、高汤适量

　　做法：

　　1、银耳泡发好后，撕成小块，剪掉根部放入高压锅，煮到软糯

　　2、苦瓜去籽切块，锅中放入银耳，苦瓜

　　3、加入高汤（猪骨汤/鸡汤）、蒜（带皮），盖上盖子煮至苦瓜变软后，即可加盐调味享用

　　功效：健胃消食，清热祛暑，保护肝脏

　　凉拌白苦瓜

　　材料：白苦瓜1个、红椒1个、食盐1茶匙、寿司醋3大匙、白糖1.5茶匙、水(冰)适量

　　做法：

　　1、白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片

　　2、撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分

　　3、小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀

　　4、把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可

　　功效：清热排毒抗衰老