夏季吃苦瓜好处多，怎样吃可以清凉祛暑？(2)

　　冰镇苦瓜

　　材料：苦瓜1根、酱油1小勺、醋1小勺、蒜2瓣、亨氏番茄酱1大勺、蜂蜜1大勺、果酱1大勺、香菜少许、白糖1小勺

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，用小刀削下皮肉，，放进容器，加入冰块儿，放进冰箱冷藏，吃之前蘸食蜂蜜或果酱，那个脆啊，不尝不知道，其中蘸果酱最好吃，都可以当甜品了

　　2、不喜欢吃甜味儿的，还有一款“五味汁”，其实“汁”是四味儿：酸、甜、辣、咸，加上苦瓜的“苦”就凑成了“五味”，大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄酱、酱油、醋和白糖，搅拌均匀，即可

　　功效：清热祛暑，健脾开胃

　　酿苦瓜

　　材料：苦瓜半根、猪肉200克、黑木耳100克、生粉5克、食盐5克、生抽3克、蚝油5克、水淀粉5克、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢，横切成一个个稍厚的苦瓜圈

　　2、烧一锅水，水中放盐放植物油，煮开后放入苦瓜灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水

　　3、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉

　　4、把黑木耳和猪肉剁碎，用盐、生抽调成肉馅酿进去，摆盘

　　5、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可

　　6、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可

　　功效：清热祛暑，健脾开胃，祛瘀消肿