怎样鉴别市场上的猪肉是否新鲜(3)

　　辨别灌水猪肉的方法

　　方法一：肉色：灌水猪肉色白，弹性差;正常猪肉色红，弹性好。

　　方法二：渗水：灌水猪肉的水容易渗出，用报纸贴在猪肉上，很快就湿透。

　　方法三：粘性：灌水猪肉用手指按一下，指间无粘性，只有潮湿;正常猪肉有粘性无水湿感。

　　方法四：将卷烟纸贴在猪肉上，几秒钟后，拿出，点燃。如果卷烟纸烧得比较顺，就是未灌水猪肉;如果卷烟纸在燃烧时发出劈劈啪啪的声响，就是灌水猪肉。以上就是知养生网给大家提供的建议。