过年应该多吃哪些健康食物？

　　眼看着春节就要来临了，虽然各家各户已经备好了很多的美食了，但是你知道在春节的时候吃什么才更健康吗？不是所有的大鱼大肉都是补品哦，有些吃多了反而诱发各种小毛病的，过年应该多吃哪些健康食物？今天知养生网小编就为大家推荐一些适合春节吃的菜，让你健康过春节，马上跟着小编去看看吧！

　　1、豌豆。豌豆微量元素含量较多。

　　打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多

　　营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

　　特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

　　2、土豆是地下人参。

　　打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。

　　营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

　　此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

　　3、茄子：茄子含丰富的维生素E。

　　打榜理由：含有丰富的维生素E。

　　营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

　　4.南瓜：

　　打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素。

　　营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

　　虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源。