推荐羊肉食疗的做法

　　过年期间不同地区吃的食物不同，但是南方多数地区过年都会吃羊肉的，不但能补阳气御寒保暖，还是一道道美味可口的营养美食。那么今天知养生网就为大家推荐羊肉食疗的做法，赶紧来学学，过年时也好露两手哦！

　　红枣羊肉汤

　　材料：羊腩、白萝卜、枣、食盐、姜、料酒、葱白、香菜、白胡椒粉、水

　　做法：

　　1、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，老姜切片，香菜切末，大枣洗净备用

　　2、羊腩肉切大块，用冷水浸泡1-2小时候去除血水，中途需换水2次

　　3、泡好的羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水

　　4、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用

　　5、砂锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片，大火烧开转小火炖1小时

　　6、1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右至萝卜软烂，然后根据自己的口味调入适量的盐关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳

　　羊肉水饺

　　材料：羊肉、猪肉、小麦粉、大葱、食盐、姜、料酒、老抽、香油、水、花椒水、橄榄油、饺子馅调料

　　做法：

　　1、提前用开水把花椒泡上，凉后即可用

　　2、羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，、顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味

　　3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀

　　4、面粉中放清水，和成面团，搓成长条，切成小挤子，擀成面皮

　　5、包入馅，做成饺子

　　6、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了