驴肉有哪些营养价值？(2)

　　驴肉食疗推荐

　　黑椒爆驴肉

　　材料：驴肉、红椒、食盐、葱、姜、料酒、生抽、尖椒、植物油、白糖、黑椒汁

　　做法：

　　1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟

　　2、大葱取葱段切斜刀片，尖椒、红椒也切斜刀片备用，锅内放入适量的植物油

　　3、烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色，加入一点生抽

　　4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入大葱片再翻炒片刻即可出锅

　　功效：能够养血安神、延缓衰老，冬季吃驴肉可增强抵抗力防治疾病。