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最具滋补价值的几款鸡蛋食谱(2)

发表日期:2014-07-05 | 来源 :知养生网 | 点击数:

数水煮荷包蛋

  第三名:水煮荷包蛋

  上榜理由:加热温度较低,水溶性维生素有少许损失

   煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

  第四名:煎荷包蛋

  上榜理由:加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

  煎荷包蛋:最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。

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