最具滋补价值的几款鸡蛋食谱(2)

　　第三名：水煮荷包蛋

　　上榜理由：加热温度较低，水溶性维生素有少许损失

　 　煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

　　第四名：煎荷包蛋

　　上榜理由：加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

　　煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。