夏季开胃应该多吃哪些食物(2)

　　初夏时季没食欲怎么办?---马蹄炒肉片

　　原料：马蹄100克、猪里脊50克、豌豆50克、小红辣椒适量(配色用)调料：淀粉5克、生抽5克、花生油10克、料酒10克、食盐适量

　　马蹄炒肉片的做法

　　1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。

　　2、马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈。

　　3、豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。

　　4、做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪。、热锅内放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆加入混合后加盐调味完成。

　　清脆爽口，色彩搭配赏心悦目，很适合没有胃口的初夏时季。

　　美食小提示

　　1、马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用。

　　2、马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合。