黑芝麻有哪些功效与作用？(2)

【黑芝麻食物相克】芝麻忌与鸡肉同食。

【黑芝麻做法】

1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；

2、 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

3、 炒制时千万不要炒糊。

【黑芝麻糖】

材料： 黑芝麻130克，麦芽糖40克，白糖20克，水10克，油适量

做法：

1、黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。

2、模具中抹一层薄薄的油，好方便脱模

3、白糖加水小火煮至白糖融化

4、倒入麦芽糖

5、煮至锅铲滴落成大片状，关火

6、倒入黑芝麻，迅速搅拌均匀

7、把黑芝麻糖放入模具内

8、上面用抹过油的保鲜膜压平压实

9、定型后放在案板上冷却

10、半凉时切成自己喜欢的形状