年货中的哪些必备食物应该少买？(2)

　　如何选购优质年货

　　肉

　　鲜肉表面有一层微薄的干膜，肌肉淡红或呈玫瑰色，切面稍湿润但不粘手;有光泽和弹性;用手拍打时整块肉会晃动。

　　怎么挑选鱼

　　鲜鱼眼球突出，角膜透剔，鳃肉鲜红，无臭味，肚子不鼓胀，鳞片完整，会闪光，不脱落。鱼体有弹性，放在水里鱼沉入水底。

　　鲜蛋

　　蛋壳粗糙，色调一致，表面有一层粉质。摇动时，无晃动感觉，投入100%的盐水中分下沉，阳光下照射时内部清晰。

　　黑木耳

　　以朵大适度，体轻色黑，无僵块卷耳，有清香气，无杂物的干品为好。