9道简单的鸡蛋羹早餐 味美嫩滑高营养(4)

　　酒香肉饼蒸蛋

　　食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量

　　做法：1)主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好2)切成小块，生姜切小片，都放入料理机3)打成肉馅，搅拌4)放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟5)肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水6)打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的7)放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟8)出锅后撒葱花

　　高汤蛋羹

　　食材：鸭蛋100g、油适量、盐适量、葱适量

　　做法：1)鸭蛋二个，葱少许，浓醇汤2)蛋打碗里，葱切末3)加盐打成蛋液4)放进葱末5)调进浓醇汤6)放油和清水搅匀7)倒进盅子里8)放进蒸锅里蒸熟即可。

　　微波炉蒸蛋

　　食材：鸡蛋100g、虾10g、生抽适量

　　做法：1)准备好食材。2)虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块。3)将鸡蛋打散。4)加入半个蛋壳的温水。5)搅拌均匀后，过筛一次。6)倒入虾仁。7)取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟。8)吃时表面可淋上生抽。