深秋润肺防燥推荐7款美味佳肴(3)

　　5.天门冬粥

　　原料：天门冬20克，粳米100克。冰糖适量。

　　做法：1.将天门冬捣碎，放入沙锅内，加水煎取浓汁，去渣。
2.将米洗净，连同煎汁一起放入沙锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30分钟成粥，用糖调味即成。

　　功效：润肺生津、养肾补亏。

　　天门冬含天冬酞胺、黏液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

　　禁忌：脾胃虚寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

　　6.甘蔗粥

　　原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

　　做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米共入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥。

　　功效：补脾消食、清热生津、养阴润燥。适宜于热症恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

　　7.海米炝竹笋

　　原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。

　　做法：竹笋洗净，切成条，焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，加高汤、味精少许，将竹笋倒入锅中翻炒均匀，装盘即可。

　　功效：清热消痰、祛风托毒。