烤肉不当六宗罪 支招杜绝病从口入

　　冬季很多朋友们都喜欢热热闹闹凑在一起，除了是去吃火锅之外就是去烤肉馆里“大快朵颐”。这种看似用食物保暖增加抵抗力的办法，实际上很多时候为自身健康埋下了无穷隐患。因此知养生网要告诉各位爱烤肉不当六宗罪 支招杜绝病从口入。

　　烤肉不当六宗罪 当心健康隐患上身

　　1、经过烧烤，易上火：食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。