春季八款养生菜谱 养肝护肝调理五脏(3)

　　4.香菇扒油菜

　　上榜理由：（主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲）

　　材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水（水中加少许盐，花生油）入底味，盛出备用；

　　2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软；

　　3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒；

　　4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可（水淀粉要稀一点，不能太稠）。

　　5.姜汁皮蛋

　　上榜理由：(刺激胃肠黏膜，消化能力增强)

　　材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟.

　　做法：

　　1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。

　　2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。

　　3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。