喝茶要注意什么？怎样喝茶才健康？(2)

　　二、怎么喝茶才算品茶之道
每个人都喝过茶，但又仅限于喝茶。因为，他们不懂得品茶，就更不会知道品茶之道了。何为“品茶之道”，这还得需要您有一颗爱茶之心才行。否则，当你将杯中茶水悉数喝尽后，只会发出“不渴了”之类的感慨。若真如此，别说品茶之道，就连品茶的边都没挨上。那么，喝茶都有哪些讲究呢？
品茶因茶叶的种类不同而异，泡绿茶首选玻璃器皿，喝花茶，以细瓷盖杯为优，品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
1、若要习得“品茶之道”，首先就要学会“审茶”
审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、 黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。品茶之道，贵乎一心。
2、其次，品茶之道还将就“观茶”
观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶， 嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿;有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动 而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。品茶之道，在于观察。