黄瓜的做法六:糖酱黄瓜
材料:黄瓜1000克。甜面酱200克,盐50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜(白皮)10克,白砂糖15克。
做法:将黄瓜洗净,入缸,用盐腌3-4天捞出,压去水,再放入缸中依次摆好,拌入配料,密封七天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。
黄瓜的做法七:黄瓜炸酱面
材料:面条二两,黄瓜一根,胡萝卜一根,猪肉300克,葱10克,姜5克,甜面酱30克,豆瓣酱60克。
做法:猪肉切成肉丁;锅中放油,先倒入肥肉丁炒香;将肉丁中的肥油吐出后,倒入瘦肉丁和生姜丁;炒一会儿后,倒入甜面酱和豆瓣酱;然后用中小火加上适量的水煮一会儿;煮好后,放入葱花即可;另起锅,锅中放入水烧开;将面条下熟;切上黄瓜丝,胡萝卜丝和炸酱拌匀就行。
黄瓜的做法八:麻酱拌黄瓜
材料:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法:麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块,入沸水中焯一下,捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。