夏季煲汤祛湿为先 推荐8款汤饮健脾祛湿(2)

　　三、猪横脷枸杞汤

　　材料：猪横脷半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。

　　做法：猪横脷洗净去脂膜，用盐擦洗，切片；猪肝用清水浸泡一小时，中途换水2次，切片后和猪横脷一起加少许盐、油和生抽腌好；枸杞叶择好洗净，将适量清水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横脷，滚熟后下盐调味即可食用。

　　功效：温补祛湿热。枸杞于夏夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。

　　四、木棉花炒扁豆煲鲫鱼

　　材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克（中药店均有售）、鲫鱼500克（1条）、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：各药材料稍浸泡，洗净；鲫鱼宰后洗净，煎至微黄；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲两小时，下盐便可，为3～4人量。

　　功效：祛湿健脾益气，其味甘润可口，能祛湿健脾益气，是夏日家庭祛湿困的靓汤，且男女老少皆宜。木棉花是民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜夏夏季之用。