养生让你成为世界上最长寿的人(3)

       烤鱼配蔬菜甘薯：其实冲绳人对于这道菜并没有什么特别的配方。当冲绳人吃鱼的时候，通常把它烤熟，然后和蔬菜、米饭或者甘薯一起配着吃。　1人分量　1个甘薯　　300克（11盎司）油脂较多的鱼，例如：鲑鱼、新鲜的金枪鱼、鲭鱼或者新鲜的沙丁鱼　1个柠檬的榨汁　橄榄油　150克（5盎司）菠菜或小白菜　烘烤或者捣碎甘薯——如果烘烤，将烤箱预热到摄氏190°或者华氏375°，在烹饪鱼之前，先将甘薯烤30分钟（甘薯一般要花费40分钟来烹饪）。将鱼用柠檬汁和橄榄油每面烤5分钟～10分钟，直到烤熟。将绿色蔬菜蒸几分钟，然后与其他东西一起享用。　

　 米酒猪肉蔬菜汤：冲绳人在有人不太舒服的时候做这种饮食，但是我们可以在任何时候享用它。如果没有猪肉，有时候也可以用鱼肉——如果你想　　用鱼肉，那么首先要把它煮一小会儿，而且要保证你用的是新鲜鱼肉。4人～5人分量　300克（11盎司）猪肉　300克（11盎司）猪肝（可选）　米酒或者“阿瓦末依”（发酵酿造的米酒）　　3个土豆，切碎　1个胡萝卜，切碎　1汤匙味噌（日本豆面酱）　1茶匙～2茶匙剁碎的姜末　1根～2根小葱，切成丝　将肉切成片，然后在米酒或“阿瓦末依”里浸泡大约20分钟。用平底锅用水将肉片煮熟（水量可根据你想要多少汤而定），撇去汤表面形成的那些油。大约15分钟～20分钟后，加入蔬菜，然后继续煮10分钟。停止加热，放入日本豆面酱和姜末，搅拌。最后用葱丝装饰一下，和一杯温好的米酒一起享用。　　

      海藻米饭：冲绳人使用米饭炊具做起这种饭来很复杂，我们这里提供的是一个快捷易学的变化版本，可以配合鱼肉和蔬菜类菜肴一起食用。你可以使用昆布海藻，将它切成条，或者使用羊栖菜，它本身就是深色条状。2人分量　200克（7盎司）糙米　2条昆布海藻或者羊栖菜　1个洋葱，切碎　1瓣蒜，切碎　1汤匙橄榄油或者菜籽油　1茶匙芝麻油　1汤匙～2汤匙酱油　将米洗净煮熟。如果使用昆布海藻，将其煮20分钟，然后用剪刀或菜刀切成火柴棍大小的丝；如果使用羊栖菜，在热水里浸泡15分钟，然后晾干。将洋葱和蒜瓣在油里翻炒，加入做熟的米饭，再加入海藻。加入一点芝麻油（如果你使用的话）和酱油，翻炒一两分钟。

        还更多的长寿菜谱，如西米（同样著名的长寿之地）菜谱，罕沙菜谱，和广为流传的中医养生菜谱等一系列的养生饮食方法就不一一举例了，如有兴趣了解更多请登录养生网。