金针菇的营养价值 冬季吃金针菇提高免疫力(4)

　　椒油金针菇

　　材料：金针菇、食盐、香油、香菜、花椒油、辣椒油、白糖

　　做法：

　　1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净

　　2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀

　　3、立即捞出，放进冰水中过凉

　　4、略挤去水分，放进大碗

　　5、将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀

　　6、把味汁浇在金针菇上，拌匀即可

　　功效：降血脂、抗过敏

　　金针菇豆腐汤

　　材料：猪肉、金针菇、豆腐、姜、食盐、酱油、香油、白胡椒、小葱、植物油

　　做法：

　　1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟;金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条;锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

　　2、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可

　　功效：补血补钙，防癌健脑