冬季4款补血汤水健脾开胃(2)

　　2、鸡汤

　　一直以来大家都知道鸡汤尤其是老母鸡汤都有很好的补益功效，尤其适合补身体。其实秋冬季节多喝鸡汤还有助于提高人体的免疫力，有效的抵抗感冒病毒。但是要注意的鸡汤有温补的作用，所以并不适合有炎症的人饮用。

　　平菇鸡汤的做法

　　材料：平菇150克、鸡块250克、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

　　平菇洗净，切成厚片，加入烧开的开水中焯煮;烧过油锅，加入葱段、姜片、平菇片煸炒片刻，加入鸡块、清汤、黄酒一起烧开之后，将表面的浮沫撇走，调入适量的盐、味精即可。