春季宝宝五款养生食谱 保证营养丰富均衡(2)

　　二.鸡蛋胡萝卜配米饭

　　食谱原料：鸡蛋，培根肉，米饭，火腿片、冬菇、胡萝卜，油、盐、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋皮，切丝备用;

　　2、加热油锅，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，调味;米饭煮好装入便当盒;

　　3、蛋皮铺在米饭上，把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1.鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。

　　2.萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。