学生午餐吃什么好？盘点各国学生健康午餐(4)

丹麦

有机食品先供幼儿园

丹麦粮食、农业与渔业部启动了一个名叫《有机食品行动计划2020》（以下简称《计划》）的项目。其主要目的是计划在2020年底，加倍使用和购买生态产品。《计划》的行动之一，是首先把幼儿园等公共机构的食堂变成“有机食堂”。为确保这些食堂的食物原料来自有机食品生产商，丹麦政府下大力支持，并拨款鼓励有机食品供应商、生产商研发并生产更多有机食品。

《计划》出台不久，有些幼儿园已经做出了积极的响应。比如，丹麦伊斯赫区政府和阿布瑟伦区政府辖区的幼儿园就已经开始购进有机食品原料，为幼儿园的小朋友尽可能准备100%的有机食谱。伊斯赫区政府的政府官员告诉记者，政府将会继续支持幼儿园向孩子们提供有机食物，因为他们已经看到伊斯赫幼儿园在此行动中取得的成绩，很多孩子家长希望把自己的孩子送进这所幼儿园。

由于有机食品的价格比普通食品的价格高出大约两倍左右，丹麦政府计划资助有意参与《计划》的机构。例如，在帮助学校购买有机水果行动上，政府每年预计投入6.7亿克朗（约合7.5亿元人民币）。这样，孩子们在校园里就可以买到比市场上便宜得多的有机水果，这在很大程度上减少了农药对孩子们健康的影响。

建立“有机食堂”的同时，厨房工作人员真切地体会到，使用有机食物原料可以大大提高厨房的工作效率，提高食品质量，减少浪费；此外，“有机食堂”也为孩子和员工们提供了更健康的食物，减少了疾病的发生。